Om tức là nấu nhỏ lửa thời gian dài, sau khi nguyên liệu được tẩm ướp gia vị cho thấm. Món này thích hợp với những ngày tiết trời trở lạnh, tạo cảm giác ấm áp.
3 món om ngon cho mùa đông

  Cá om dưa cải chua   Thường dùng cá chép, cá điêu hồng. Ướp cá với hành, tiêu, ớt, muối 15 - 30 phút cho thấm gia vị, chiên sơ. Sau đó, phi hành và xào dưa cải chua rồi cho cá vào om chung. Om lửa liêu riu cho đến khi cá chín. Món này ăn với cơm hoặc bún, đậm đà hơn khi chấm với nước mắm nguyên chất. Thịt om dưa cải chua cũng ngon không kém. Tuy nhiên, cần chọn loại sườn dẽ, phần nhiều sụn, cắt khúc vừa ăn và ninh đến khi sụn mềm.
Cá đuối om chuối   Nguyên liệu gồm: cá đuối, thịt ba chỉ, chuối xanh, bún, mẻ, tía tô. Cần làm bớt mùi tanh của cá bằng cách rửa qua rượu trắng, phi hành cho thơm, xào thịt ba rọi và cá cho săn. Khi cho chuối vào nồi cần nêm thêm nước mắm, mẻ (lọc lấy nước), nghệ tươi. Sau đó cho nước lèo vào ngập nguyên liệu, đun nhỏ lửa đến khi xâm xấp. Món này ăn nóng với bún và rau tía tô.   Vịt om   Thịt vịt cũng làm được nhiều món om. Người miền Bắc làm món vịt om sấu, nấm hương. Người miền Nam thích nấu vịt om nước dừa. Để làm cho vịt bớt “nặng mùi”, nên rửa bằng rượu và gừng giã nhuyễn. Món vịt om sấu thì ướp thịt với sa tế, tiêu, bột nêm để 15 phút cho thấm. Xào thịt cho săn, cho sấu xanh vào nấu cho mềm thịt, sau đó mới cho nấm hương vào. Món này có vị chua, cay rất nồng, phù hợp với những bữa ăn tối, trời lạnh.

Theo PNO


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh âu Cách làm kem Cún Khang Trứng rán lá lốt ngựa canh gÃƒÆ món hàn món ngon ngày xuân bắp rang bơ Bánh cuon trứng hấp xách bò kem đậu đỏ bua sang Mua lạnh kem vani chuối công thức bánh trứng dừa nướng thuc don Cán tra thach ngon Hạn chả tôm thịt heo rim Hoc nau ăn bắp non Món ngon cho bạn trổ tài nhân dịp nghỉ mon diem tam món chả ga xao khe sốt cà Bóc cac mon salad ngon cải cúc nấu thịt РЃ tự làm rau câu mi chien tron m tôm chè chuối cốt dừa banh pancake tom yam đọc Đồ mien xao tom ninh vien nau banh flan suy giam nhan thuc spaghetti sốt hải sản C Cach lam banh bong lan phù cách làm ốc sạch nhanh trứng côm cơm tối Phục bữa cach lam kem chocolate deo súp bông cải cach lam pudding xoai bào xào banh troi theo phong thuy thit xien nuong Ông salad cã Cắm chà bông cá món salad trẻ bạc hà sữa nóng cach lam tom rang khoai lang ngon công thức rau câu lá dứa xoi phuc kien rim man ngot dui ech Ngất thạch ngon Họa tiết zic zac cho nhà đẹp sang bất Những món chả giò nổi tiếng từ Bắc đậu bắp nhồi chả chiên sườn non trùng trục dụng cụ nhà bếp banh bot ngo yaourt lâu mam lẩu mẻ Cửu Long Muop Giái may và Nニー盻嬾g súp nấm banh cách làm bánh cuộn MUOP quán thạch ngon mousse dâu canh hat sen Mềm Bữa tiệc Tiệc Làm mứt dứa lạ miệng lam sinh to công thức tự làm kem cà phê sườn non vị xá xíu cá ngừ nấu nước cốt dừa thit rang ly mon thach ngon bánh mè quán ăn nổi tiếng rau sắn thit de xao Lam kem ngâm củ cải giảm cân ăn chay rau củ thịt bò cuộn nấm kim châm ngon công thức bánh hotteok mon banh su kem ngon